Obwohl weniger berühmt als seine kulinarischen Nachbarn der Osten oder Norden, Spanische Küche ist eine der großen Küchen des Mittelmeers.
Verstehen
Spanien besteht aus vielen Regionen mit starker lokaler Identität, daher ist es nicht verwunderlich, dass auch die Küche sehr variabel ist. Das Katalonien Besonders die Region ist bekannt für eine hohe Dichte an Starköchen und vornehmes Speisen Restaurants, die zu den besten der Welt zählen. Wie andere mediterrane Küchen hat es Einflüsse aus römisch Jahrhunderte, aber im Gegensatz zu den meisten Teilen des nördlichen Mittelmeerraums war die iberische Halbinsel auch jahrhundertelang Teil der islamischen Welt (Einführung von Zutaten wie Reis). Danach war Spanien eine der ersten europäischen Mächte, die Kolonien in Amerika und anderswo auf der Welt gründeten, daher gelangten viele exotische Produkte vor dem Rest Europas nach Spanien.
Im Vergleich zu den meisten anderen Ländern neigen die Menschen in Spanien dazu, spät zu essen. Das Mittagessen wird um 14:00 oder später am Nachmittag eingenommen, früher folgte eine Siesta, die jedoch nicht mehr so üblich ist (viele Geschäfte schließen am Nachmittag noch eine Stunde oder länger). Das Abendessen wird um 21:00 Uhr oder später eingenommen; ein paar Spanier essen sogar um Mitternacht zu Abend. Zwischen Mittag- und Abendessen sind Restaurants oft geschlossen und Sie müssen möglicherweise zu einem Fast-Food-Restaurant, einem Café oder einer Tapa-Bar für eine leichte Mahlzeit gehen, wenn Sie dann hungrig sind. Die Ausnahme bilden Restaurants an touristischeren Zielen wie auf der Costa del Sol aber selbst dort gibt es vielleicht eine begrenzte Speisekarte und das Restaurant ist oft fast leer.
Eine Spezialität der spanischen Küche ist Tapas, kleine Häppchen von Fleisch, Meeresfrüchten, Käse oder Gemüse, die traditionell als Bar-Snacks gegessen werden. Einige gängige Tapas sind Oliven, Jamón Serrano, Manchego-Käse, Sardinen und Chorizo, aber fast alles, was die spanische Küche zu bieten hat, ist als Tapas erhältlich (je nachdem, wo im Land Sie sich befinden), also ist ein Besuch in einer Tapas-Bar eine fantastische Möglichkeit spanisches Essen zu probieren. Während in Bars in den meisten Teilen der Welt die Getränke die Hauptsache sind und Snacks nur Dekoration sind, ist es in einer Tapas-Bar umgekehrt. Sie können Tapas tatsächlich zu einer kompletten Mahlzeit kombinieren.
Frühstücks-, Mittags- und Abendessenzeiten
Spanier haben einen anderen Essensplan, als viele Menschen es gewohnt sind.
Das Wichtigste für einen Reisenden ist:
- Frühstück (desayuno) ist für die meisten Spanier leicht und besteht nur aus Kaffee und vielleicht a galleta (wie ein Graham Cracker) oder magdalena (süßes muffinähnliches Brot). Später werden einige am Vormittag in ein Café gehen, um ein Gebäck zu essen, aber nicht zu kurz vor der Mittagszeit.
- "el aperitivo" ist ein leichter Snack, der gegen 12:00 Uhr gegessen wird. Dies können jedoch auch ein paar Gläser Bier und ein großes gefülltes Baguette oder ein "Pincho de Tortilla" sein.
- Mittagessen (comida) beginnt um 13:30-14:30 (allerdings oft erst um 15:00) und wurde einmal typischerweise von einer kurzen Siesta gefolgt, normalerweise im Sommer, wenn die Temperaturen am Nachmittag ziemlich heiß werden können. Dies ist die Hauptmahlzeit des Tages mit zwei Gängen (el grundierung plato und el segundo plato gefolgt von Nachtisch. La comida und Siesta sind in der Regel spätestens um 16:00 Uhr vorbei. Da das Leben jedoch geschäftiger geworden ist, gibt es keine Gelegenheit für eine Siesta.
- Abendessen (cena) beginnt um 20:30 oder 21:00 Uhr, wobei die meisten Kunden nach 21:00 Uhr kommen. Es ist eine leichtere Mahlzeit als das Mittagessen. In Madrid öffnen Restaurants selten vor 21:00 Uhr und die meisten Kunden erscheinen nicht vor 23:00 Uhr.
- es gibt auch einen Nachmittagssnack, den manche zwischendurch einnehmen la comida und la cena namens merienda. Es ähnelt einer Teezeit in England und wird gegen 18:00 Uhr eingenommen.
- Zwischen Mittag- und Abendessen sind die meisten Restaurants und Cafés geschlossen, und es erfordert zusätzliche Mühe, einen Platz zum Essen zu finden, wenn Sie die Mittagszeit verpasst haben. Trotzdem können Sie immer nach einem suchen Bar und frage nach a bocadillo, ein Baguette-Sandwich. Es gibt bocadillos fríos, kalte Sandwiches, die mit Schinken gefüllt werden können, Käse oder irgendeine Art von embutido, und Bocadillos Calientes, warme Sandwiches, gefüllt mit Schweinelende, Tortilla, Speck, Wurst und ähnliche Optionen mit Käse. Dies kann eine wirklich günstige und leckere Option sein, wenn Sie einen guten Ort finden.
Normalerweise schließen Restaurants in großen Städten unter der Woche bis Mitternacht und am Wochenende von 02:00 bis 03:00 Uhr.
Frühstück
Das Frühstück wird von den meisten Spaniern gegessen. Das traditionelle spanische Frühstück umfasst Kaffee oder Orangensaft sowie Gebäck oder ein kleines Sandwich. In Madrid ist es auch üblich, heiße Schokolade mit "Churros" oder "Porras" zu essen. In Cafés erwarten Sie Sorten von Tortilla de Patatas (siehe die Spanische Gerichte Sektion), manchmal Tapas (entweder Frühstücksvarietät oder die gleiche Art, die abends mit Alkohol serviert wird).
Tapas
Den Einstieg ins spanische Essen findet man in Bars wie Tapas, die ein bisschen wie "Vorspeisen" oder "Vorspeisen" sind, aber stattdessen als Beilage zu Ihrem Getränk gelten; In einigen Teilen Spaniens wird ein Getränk immer noch automatisch von einer kostenlosen Tapa begleitet, aber an Orten, an denen dies nicht der Fall ist, fragen Sie nach tapa und caña um ein Bier und eine Tapa zu bestellen. Einige Bars bieten eine große Auswahl an verschiedenen Tapas an; andere spezialisieren sich auf eine bestimmte Art (wie Meeresfrüchte). Ein spanischer Brauch ist es, in einer Bar eine Tapa und einen kleinen Drink zu sich zu nehmen, dann in die nächste Bar zu gehen und dasselbe zu tun. Eine Gruppe von zwei oder mehr Personen kann zwei oder mehr bestellen Tapas oder bestellen Rassen stattdessen, die etwas größer sind, um sie zu teilen.
Restaurants
Weltberühmte Restaurants: Es gibt mehrere Restaurants in Spanien, die selbst Reiseziele sind und zu einem einzigen Grund werden, in eine bestimmte Stadt zu reisen. Einer von ihnen ist El Bulli im Rosen.
Servicegebühren und Mehrwertsteuer
Nein Nebenkosten sind in der Rechnung enthalten. Ein kleines zusätzliches Trinkgeld ist üblich und Sie können es gerne erhöhen, wenn Sie sehr zufrieden sind. Natürlich müssen Sie einem miesen Kellner kein Trinkgeld geben. Normalerweise hinterlassen Sie das Kleingeld nach der Zahlung mit einer Notiz.
Menü del día
Viele Restaurants bieten ein komplettes Mittagessen zum Festpreis an – Menü del Día – und das ist oft ein Schnäppchen. Wasser oder Wein sind normalerweise im Preis inbegriffen.
Nicht-spanische Küche
Dinge wie Schnitzel, komplettes englisches Frühstück, Pizza, Döner und gefrorener Fisch sind in touristischen Destinationen größtenteils erhältlich. In den meisten Städten finden Sie auch internationale Küche wie italienische, chinesische, französische, thailändische, japanische, nahöstliche, vietnamesische und argentinische Küche. Je größer die Stadt, desto mehr Abwechslung findet man.
In den meisten Städten ist die Zahl der irischen Pubs und japanischen Restaurants stark gestiegen.
Fastfood
Fast Food hat die Spanier noch nicht so fest im Griff und McDonalds und Burger King findet man nur in größeren Städten an den üblichen Orten. Allerdings sind Madrid und andere spanische Großstädte oft die erste Anlaufstelle für nordamerikanische Ketten, die in den europäischen Markt eintauchen und Taco Bell, TGI Friday's oder Five Guys finden Sie dort, aber nicht oder nur selten in mitteleuropäischen Städten. Die Speisekarte kann eine Überraschung sein, da sie auf die Einheimischen zugeschnitten ist und Bier, Salate, Joghurt (hauptsächlich Danone) und Wein im Vordergrund stehen. Pizza wird immer beliebter und Sie finden einige Verkaufsstellen in größeren Städten, aber es können auch eigene Franchise-Unternehmen sein, wie z. B. TelePizza. Trotz Bier und Wein auf der Speisekarte wird Fast Food oft als "Kinderessen" angesehen. Amerikanische Franchise-Unternehmen verlangen im Allgemeinen höhere Preise als in den Vereinigten Staaten, und Fast Food ist nicht unbedingt die billigste Alternative, um auswärts zu essen.
Zutaten
Die spanische Küche umfasst eine große Auswahl an Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten. Die Gerichte sind leicht und nicht zu scharf.
Meeresfrüchte (Mariscos): An der Küste sind frische Meeresfrüchte weit verbreitet und recht erschwinglich. In den inneren Regionen kann man gefrorene (und minderwertige) Meeresfrüchte häufig außerhalb von wenigen renommierten (und teuren) Restaurants finden. In Küstengebieten verdienen Meeresfrüchte besondere Aufmerksamkeit, insbesondere an der Nordatlantikküste.
Qualitativ hochwertige Meeresfrüchte in Spanien stammen aus Spaniens nordwestlicher Region Galicien. Also Restaurants mit den Worten Gallego (Galizien) ist im Allgemeinen auf Meeresfrüchte spezialisiert. Wenn Sie abenteuerlustig sind, möchten Sie vielleicht die galizische regionale Spezialität probieren Pulpo a la Gallega, das ist gekochter Oktopus, serviert mit Paprika, Steinsalz und Olivenöl. Eine weitere abenteuerliche Option ist Sepia das ist Tintenfisch, ein Verwandter von Tintenfischen oder die verschiedenen Formen von Calamares (Tintenfisch), die Sie in den meisten Fischrestaurants finden können. Wenn das nicht dein Stil ist, kannst du jederzeit bestellen Gambas Ajillo (Koblauchgarnele), Pescado Frito (gebratener Fisch), Buñuelos de Bacalao (panierter und frittierter Kabeljau) oder das allgegenwärtige Paella Geschirr.
Fleischprodukte sind in der Regel von sehr guter Qualität, da Spanien einen recht hohen Anteil an freilaufenden Tieren hat.
Es wird dringend empfohlen, Rindersteaks zu bestellen, da die meisten von freilaufenden Kühen aus den Bergen nördlich der Stadt stammen.
Ebenfalls sehr begehrt sind die so genannten Schweinefleischstücke presa ibérica und Secreto Iberico, ein absolutes Muss, wenn es in der Speisekarte eines jeden Restaurants zu finden ist.
Suppen: Die Auswahl an Suppen außer Gazpacho ist in spanischen Restaurants sehr begrenzt.
Vorspeisen Brot, Käse und andere Gegenstände können an Ihren Tisch gebracht werden, auch wenn Sie sie nicht bestellt haben. Diese werden Ihnen möglicherweise noch in Rechnung gestellt. Wenn Sie diese Vorspeisen nicht möchten, teilen Sie dem Kellner höflich mit, dass Sie sie nicht möchten.
Spezialitäten zu kaufen
- Käse: Spanien bietet eine große Auswahl an regionalen Käsesorten.
- Queso manchego ist der bekannteste.
- Cabrales,tetilla und Mahón sind ebenfalls beliebt.
- Chorizo: Spaniens beliebteste Wurst ist gewürzt, aus Schweinefleisch, Schinken, Salz, Knoblauch und Pfeffer und wird in vielen Sorten, in verschiedenen Größen, Formen, kurz und lang, scharf, in allen Rottönen, weich, luftig hergestellt getrocknet und hart oder geräuchert. Enthält häufig Emulgatoren und Konservierungsmittel, also überprüfen Sie die Inhaltsstoffe, wenn Sie sich empfindlich fühlen.
- Jamón (luftgetrockneter Schinken): Jamón Serrano (Serrano-Schinken): wird aus dem gesalzenen Fleisch der Hinterbeine des Schweins gewonnen und luftgetrocknet. Das gleiche Produkt trägt den Namen Paletilla ("Kelle"), wenn es aus den Vorderbeinen gewonnen wird. Andere Namen, auf die Sie achten sollten, sind jamón ibérico (Iberischer Schinken) und jamón de bellota (Eichelschinken). Es gibt berühmte Jamones, die in Huelva, in Guijuelo (Provinz Salamanca), in den Pedroches (Provinz Cordova) und in Trevélez (Provinz Granada). jamón ibérico wird aus freilaufenden Schweinen hergestellt. Eine bekannte Kette in Spanien ist Mesón Cinco Jotas, das von den Einheimischen für seinen teuren, aber qualitativ hochwertigen Schinken bekannt ist.
- Spanien besuchen, ohne es zu versuchen jamon ibérico würde von den meisten Spaniern als Verbrechen angesehen werden. Spanier behandeln ihren Schinken sehr ernst und Schinkensorten und -qualitäten unterscheiden sich ähnlich wie bei Wein. Qualitätsschinken ist im Allgemeinen teuer, hat aber wenig mit den vielen verfügbaren billigeren Versionen zu tun. Die Ernährung des Schweins ist der wichtigste Faktor für die Qualität des Schinkens. Der günstigste Schinken stammt von Schweinen, die mit normalem Getreide gefüttert werden, während Schweine mittlerer Qualität mit einer Kombination aus Eicheln und Getreide aufgezogen werden. Die Spitzenschweine werden ausschließlich mit Eicheln gefüttert und ihre Schinken gelten nicht als die beste Qualität ohne den Stempel "Eichel gefüttert". Diese erstklassigen Schinken haben einen reichen Geschmack und eine ölige Textur, aber für Nichtkenner sind Glanz und das Vorhandensein von weißen Fettstreifen, die eine Schinkenscheibe kreuzen, im Allgemeinen ein guter Indikator für ihre Qualität.
- Morcilla: Schwarze Würste aus Schweineblut, in der Regel mit Reis oder Zwiebeln. Manchmal mit Anis aromatisiert, kommt es als frische, geräucherte oder luftgetrocknete Sorte.
Geschirr
Typische spanische Gerichte sind:
- Paella — ursprünglich aus Valencia, es gibt unendlich viele verschiedene Paella-Varianten. Es ist ein Reisgericht mit verschiedenen Gemüsesorten, oft Meeresfrüchte (Fisch, Garnelen, Muscheln, Calamari...) und/oder Fleisch (oft Hühnchen oder Kaninchen). In Restaurants müssen Sie oft mehr als eine Person sein, die eine Pfanne Paella bestellt, obwohl sie an manchen Orten auch Einzelgästen Paella servieren.
- Aceitunas / Olivas – Oliven, oft zum Knabbern serviert.
- Bocadillo de Calamares – frittierter panierter Tintenfisch, serviert in einem Ciabatta-Sandwich mit Zitronensaft.
- Boquerones en vinagre – in Essig marinierte Sardellen mit Knoblauch und Petersilie.
- Karakolen – Schnecken in einer scharfen Soße.
- Calamares en su tinta – Tintenfisch in seiner Tinte.
- Chipirones a la plancha – gegrillte kleine Tintenfische.
- Churros – ein gebratener hornförmiger Snack, der manchmal als spanischer Donut bezeichnet wird. Typisch für ein spanisches Frühstück oder zur Teezeit. Serviert mit heißem Schokoladengetränk.
- Kabeljau-Krapfen — typische Tapa aus Katalonien.
- Empanadas gallegas – Fleisch- oder Thunfischpasteten sind auch in Madrid sehr beliebt. Ursprünglich aus der Region Galicien.
- Ensaladilla rusa (russischer Salat) – dieses Kartoffelsalatgericht russischer Herkunft, das in Teilen Osteuropas und des Nahen Ostens weit verbreitet ist, ist auch in Spanien äußerst beliebt.
- Fabada asturiana – Bohneneintopf aus Asturien.
- Gambas al ajillo – Garnelen mit Knoblauch und Chili. Fantastisch heißes Zeug.
- Gazpacho andaluz – kalte Tomatensuppe. Am besten bei heißem Wetter.
- Lentejas – ein Gericht aus Linsen mit Chorizo-Wurst und/oder Serrano-Schinken.
- Mariscos - Schaltier
- Merluza a la vizcaina – die Spanier mögen Saucen nicht sehr. Eine der wenigen Ausnahmen ist Merluza a la Vasca. Das Gericht enthält Seehecht (Fisch der Kabeljaufamilie), der mit weißem Spargel und grünen Erbsen zubereitet wird.
- Potajes oder Pucheros – Kichererbsenbohneneintopf vom Feinsten
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- Paella oder Paella Valenciana – Dies ist ein Reisgericht aus Valencia. Reis wird lokal auf Weizenfeldern angebaut, und dies ist die Sorte, die in Paella verwendet wird. Die ursprüngliche Paella verwendet Huhn und Kaninchen sowie Safran (el azafran). Heutzutage gibt es in ganz Spanien Paella-Sorten, von denen viele Meeresfrüchte enthalten. Einheimische schlagen vor, bei großen Partys wie einer Hochzeit in einem Dorf echte Paella zu finden, aber nur wenige Restaurants können damit mithalten.
- Patatas Bravas – Gekochte Bratkartoffeln, serviert mit einer patentierten scharfen Sauce. Es handelt sich um Kartoffeln, die in Würfel- oder Prismenform geschnitten sind, ungefähr ein bis zwei Zentimeter groß sind und in Öl gebraten und von einer scharfen Sauce begleitet werden, die mit scharfen Gewürzen auf die Kartoffeln spritzt. Der Name dieses Tellers kommt von seinem scharfen Geschmack, der darauf hinweist, dass er Feuer oder Temperament hat und an die erste Operation von I Stachel erinnert, bei der ein Stachel an ihn nagelt, damit er im Stierkampf tapfer ist.
- Pescaíto frito – Köstlicher gebratener Fisch, der hauptsächlich in Südspanien zu finden ist
- Pimientos rellenos – Paprika gefüllt mit Hackfleisch oder Meeresfrüchten. Die Paprikaschoten in Spanien schmecken anders als alle anderen Paprikaschoten in Europa.
- Potaje de espinacas und garbanzos – Kichererbseneintopf mit Spinat. Typisch für Sevilla.
- Revuelto de ajetes con setas – Rührei mit frischen Knoblauchsprossen und Waldpilzen. Enthält auch häufig Garnelen.
- Setas al ajillo / Gambas al ajillo – In Knoblauch gebratene Garnelen oder Waldpilze.
- Sepia mit Alioli – Gebratener Tintenfisch mit Knoblauchmayonnaise. Sehr beliebt bei Touristen.
- Tortilla de Patatas – Spanisches Eieromelett mit Bratkartoffeln. Wahrscheinlich das beliebteste Gericht in Spanien. Wie gut ein Restaurant ist, kann man leicht anhand eines kleinen Stücks seiner Kartoffeltortillas beurteilen. Häufig wird es auch mit Zwiebeln zubereitet, je nach Zone oder Genuss. Die Kartoffeln müssen in Öl (vorzugsweise in Olivenöl) gebraten werden und sie werden länger als 10 Minuten mit dem Rührei eingeweicht, obwohl es besser ist, wenn es eine durchschnittliche Stunde ist, damit sie eingeweicht werden und die geeignete Konsistenz erhalten.
Nachspeisen
- Churros — lange frittierte Donuts, oft zum Frühstück gegessen und mit Schokoladendip (Churros mit Schokolade)
- Crema Catalana — ein traditionelles Rezept, ähnlich der französischen Crème Brûlée, bei dem die Oberseite mit einem heißen Bügeleisen karamellisiert wird.
Getränke
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Wasser wird häufig ohne besondere Anfrage serviert und wird normalerweise in Rechnung gestellt - es sei denn, es ist in Ihrem Menü del dia. Wenn Sie anstelle von Flaschenwasser kostenloses Leitungswasser wünschen, fragen Sie nach "agua del grifo" (Wasser aus dem Wasserhahn). Allerdings bieten nicht alle Restaurants dies an und Sie können gezwungen sein, Wasser in Flaschen zu bestellen.
Tee und Kaffee
Die Spanier sind sehr leidenschaftlich über die Qualität, Intensität und den Geschmack ihrer Kaffee und guten frisch gebrühten Kaffee gibt es fast überall.
Die üblichen Auswahlmöglichkeiten sind Solo, die milchlose Espresso-Version; cortado, solo mit einem Schuss Milch; con leche, solo mit Milchzusatz; und manchado, Kaffee mit viel Milch (ein bisschen wie die Franzosen Milchkaffee). Bitte um Kaffee Latte wird wahrscheinlich zu weniger Milch führen, als Sie es gewohnt sind - es ist immer in Ordnung, nach zusätzlicher Milch zu fragen.
Regionale Varianten sind zu finden, wie zum Beispiel bombón in Ostspanien solo mit Kondensmilch.
Starbucks ist die einzige nationale Kette, die in Spanien tätig ist. Einheimische argumentieren, dass es in Bezug auf die Qualität des Kaffees nicht mit kleinen lokalen Cafés konkurrieren kann und nur von Touristen besucht wird. In kleineren Städten ist es nicht vorhanden.
Wenn Sie für 20 € pro Abendessen essen, wird Ihnen nie ein guter Tee serviert; erwarten Sie Pompadour oder Lipton. Es erfordert einige Mühe, einen guten Tee zu finden, wenn Sie die meiste Zeit des Tages an touristischen Orten verbringen.
Alkohol
Das Mindestalter für Alkoholkonsum in Spanien beträgt 18. Personen unter diesem Alter ist es verboten, alkoholische Getränke zu trinken und zu kaufen, obwohl die Durchsetzung in Touristen- und Clubbing-Gebieten lax ist. Das Trinken auf der Straße wurde verboten (obwohl es in den meisten Ausgehvierteln immer noch gängige Praxis ist). Ein "trockenes Gesetz" verbietet Supermärkten den Verkauf von Alkohol nach 22:00 Uhr
Probieren Sie einen Absinth-Cocktail (der sagenumwobene Schnaps wurde hier nie verboten, ist aber in Spanien kein beliebtes Getränk).
Riegel
Wahrscheinlich einer der besten Orte, um Leute in Spanien zu treffen, sind Bars. Jeder besucht sie und sie sind immer beschäftigt und platzen manchmal vor Menschen. Es gibt keine Altersbeschränkung, um diese Räumlichkeiten zu betreten. aber Kindern und Jugendlichen werden oft keine alkoholischen Getränke serviert. Altersbeschränkungen für den Alkoholkonsum sind an Bars deutlich ausgehängt, werden aber nur zeitweise durchgesetzt. Es ist üblich, eine ganze Familie in einer Bar zu sehen.
Es ist wichtig, den Unterschied zwischen einer Kneipe (die um 03-03:30 Uhr schließt) und einem Club (der bis 06:00-08:00 Uhr öffnet, aber normalerweise früh in der Nacht verlassen ist) zu kennen.
Am Wochenende Ausgehzeit copas (Getränke) beginnt normalerweise um 23:00-01:00, was etwas später ist als in Nord- und Mitteleuropa. Davor machen die Leute normalerweise eine Reihe von Dingen, essen Tapas (raciones, algo para picar), ein "richtiges" Abendessen in einem Restaurant essen, mit der Familie zu Hause bleiben oder kulturelle Veranstaltungen besuchen. Wenn Sie tanzen gehen möchten, werden Sie feststellen, dass die meisten Clubs in Madrid vor Mitternacht relativ leer sind (einige öffnen erst um 01:00 Uhr) und die meisten erst um 03:00 Uhr voll werden. Die Leute gehen normalerweise in Kneipen und dann in die Clubs bis 06:00-08:00 Uhr.
Für ein echtes spanisches Erlebnis ist es üblich, nach einer durchtanzten und getrunkenen Nacht ein Frühstück mit Schokolade mit Churros mit deinen Freunden, bevor du nach Hause gehst. (CcC ist eine kleine Tasse dicker, geschmolzener Schokolade, serviert mit frisch gebratenen süßen Krapfen, die zum Eintauchen in die Schokolade verwendet werden und schon wegen des guten Geschmacks probiert werden sollten.)
Bars sind hauptsächlich zum Trinken und ein kleines tapas während der Geselligkeit und Entspannung von der Arbeit oder dem Studium. Normalerweise können Spanier ihren Alkoholkonsum besser kontrollieren als ihre nordeuropäischen Nachbarn und betrunkene Einheimische sieht man selten in Bars oder auf der Straße. Ein Getränk, wenn es ohne begleitende Tapa bestellt wird, wird oft mit einer "kleinen" oder billigen Tapa als Höflichkeit serviert.
Größe und Preis von Tapas ändern sich in ganz Spanien stark. In großen Städten wie Valencia oder Barcelona ist es zum Beispiel fast unmöglich, kostenlose Tapas zu bekommen, außer Madrid, wo es mehrere Tapa-Bars gibt, obwohl einige etwas teuer sind. Sie können kostenlos essen (nur die Getränke bezahlen), mit riesigen Tapas und günstigen Preisen in Städten wie Granada, Badajoz oder Salamanca.
Die Tapa und der damit verbundene Pincho führen ihre Existenz in Spanien sowohl auf die Funktion als Deckel ("Tapa") auf einem Becher Wein zurück, um den Zugang von Fliegen zu verhindern, als auch auf die gesetzliche Vorschrift beim Servieren von Wein in einem Restaurant während des Mittelalters.
Bier
Der spanische Bier (cerveza) ist einen Versuch wert. Zu den beliebtesten lokalen Marken gehören San Miguel, Cruzcampo, Mahou, Ámbar, Estrella Galicia (gebraut in La Coruña), der nicht verwandte Estrella Damm (gebraut in Barcelona), Keller und viele andere, darunter lokale Marken in den meisten Städten; Importbiere sind ebenfalls erhältlich. Ein großartiges Bier ist 'Mezquita' (Cervezas Alhambra), versuchen Sie es zu finden! Auch "Legado de Yuste" ist eines der besten in Spanien hergestellten Biere und ist ziemlich ausgedehnt, aber teurer als eine normale "Caña". In Spanien wird Bier oft vom Fass in 25 cl ("caña") oder 33 cl ("tubo") Tubengläsern ausgeschenkt. Größere Portionen sind selten, aber Sie können auch nach einem "corto", "zurito" (rund um das Baskenland) oder einfach "una cerveza" oder "tanque" (südlich des Landes) fragen, um ein halbes Bier zu bekommen, perfekt um in einem Zug trinken und bei Tapas schnell zur nächsten Bar gelangen.
Wenn du dabei bist Saragossa (oder Aragon, im Allgemeinen), der Pilsner-Typ Ambar (5,2% Alk.) und je stärker Export (Doppelmalz, 7,0 % Alk.) stehen zur Verfügung. Ambar 1900: Die Produktion begann 1996. Das System der Gärung auf Raumtemperatur wird verwendet. Marlen ist ein Bier traditioneller Herstellung aus gemälzter Gerste und Hopfen.
Spanier fügen ihrem Bier oft Zitronensaft (Fanta limón oder Zitronen-Fanta) hinzu. Besonders an heißen Sommertagen trinkt man eine erfrischende Clara, ein helles Bier mit Zitrone/Limonade.
Cava
Cava ist spanischer Schaumwein. Der Name wurde nach einem langen Streit mit den Franzosen von spanischer Champagne in Cava geändert. Die Spanier nannten ihn lange Zeit Champan, aber die Franzosen argumentierten, dass Champagner nur aus Trauben hergestellt werden kann, die in der Champagne in Frankreich angebaut werden. Trotzdem ist Cava ein recht erfolgreicher Schaumwein und 99% der Produktion stammen aus der Umgebung Barcelona.
Apfelwein (Sidra)
Kann gefunden werden in Galicien, Asturien, Kantabrien und País Vasco.
Horchata (Orxata)
Ein milchiges alkoholfreies Getränk aus Erdmandeln und Zucker, das sich stark von den gleichnamigen Getränken unterscheidet, die in Lateinamerika. Alboraia, eine kleine Stadt in der Nähe von Valencia, gilt als der beste Ort, an dem Horchata hergestellt wird.
Sangria
Sangria ist ein Getränk aus Wein und Früchten und wird normalerweise aus einfachen Weinen hergestellt. Sangria findet man in touristisch frequentierten Gegenden. Spanisch bereiten Sangria für Fiestas und heißen Sommer zu, und nicht jeden Tag, wie man es in touristischen Regionen wie gesehen hat Mallorca.
Sangria in Restaurants, die für Ausländer bestimmt sind, wird am besten vermieden, aber es ist ein sehr gutes Getränk, wenn ein Spanier es für eine Fiesta zubereitet!
Sherry (fino)
Der helle Sherrywein rund um Jerez namens "fino" ist mit 15 Prozent Alkohol angereichert. Wenn Sie einen in einer Bar haben möchten, müssen Sie a . bestellen fino. Manzanilla ist etwas salzig, gut als Vorspeise. Amontillado und Oloroso sind andere Sherrysorten, bei denen der oxidative Alterungsprozess die Führung übernommen hat.
Wein
Spanien ist ein Land mit großartigen Wein-Herstellungs- und Trinktraditionen: 22% des europäischen Weinanbaugebiets liegen in Spanien, die Produktion beträgt jedoch etwa die Hälfte dessen, was die Franzosen produzieren.
Regionen: die bekanntesten Weine kommen aus Rioja Region, weniger bekannt, aber auch wichtig, kommt aus Ribera del Duero, Priorat, Toro und Jumilla . Letztere werden immer beliebter und sind etwas günstiger als Rioja-Weine. Es werden Weiß-, Rosé- und Rotweine produziert, aber die Rotweine sind sicherlich die wichtigsten.
Trauben: Die wichtigsten roten Trauben sind Tempranillo, Garnacha, Monastrell und Mencia. Primär verwendete weiße Traube ist Albarin, und die in Jerez verwendeten Trauben sind: „Pedro Ximenez und Palomino.
Spezifische Namen: Valdepenas ist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Weiße: Belondrade Y Lurton gilt als größter Weißwein Spaniens. Vina Sol ist gut als Massenprodukt, mit fruchtigem Geschmack.
Noten: Spanische Qualitätsweine werden nach einem Alterungsprozess hergestellt und lagern mindestens ein Jahr im Eichenfass, bevor sie Crianza etikettiert werden und dann weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor sie verkauft werden. Reservas werden 5 Jahre und Gran Reservas 10 Jahre gereift.
Preise: Spanien hat in den letzten zehn Jahren einen enormen Anstieg der Weinpreise erlebt und spanische Weine sind nicht mehr so sehr günstig wie früher. Dennoch finden Sie immer noch 5-, 10- und 20-jährige Weine zu erschwinglichen Preisen, insbesondere im Vergleich zu ähnlichen Qualitätsweinen aus Australien, Chile, Frankreich und den USA.
Weinbars: Sie werden immer beliebter. Kurz gesagt, eine Weinbar ist eine raffinierte Tapas-Bar, in der Sie Wein im Glas bestellen können. Sie sehen sofort eine Tafel mit den verfügbaren Weinen und dem Preis pro Glas.
In einer Bar: für Rotwein in einer Bar fragen Sie "un tinto por favor", für Weißwein "un blanco por favor", für Rose: "un rosado por favor".
Getränke auf Weinbasis: Jugendliche in Spanien haben ihre eigene Art Wein zu trinken entwickelt. Wenn Botellonen (große Partys im Freien mit Drink und vielen Leuten), die meisten mischen etwas Rotwein mit Cola und trinken ihn direkt aus der Cola-Flasche. Der Name dieses Getränks ist Calimocho oder kalimotxo (im Baskenland und Navarra) und ist wirklich sehr beliebt. Aber fragen Sie nicht in einer gehobenen Bar oder bei Erwachsenen danach, da sie die Idee mit Sicherheit nicht gutheißen werden! In der Regel gilt jeder Wein, der in einer Glasflasche geliefert wird, als "zu gut", um ihn herzustellen kalimotxo. Ein weiteres weinbasiertes Getränk ist "Tinto de Verano", das vorgemischt in Supermärkten zu günstigen Preisen erhältlich ist.