Istrien (kroatisch: Istrien) ist die nordwestlichste Region von Kroatien. In dreieckiger Form wird es im Norden von Slowenien, östlich von der Kvarner Region Kroatiens und im Süden und Westen an der Adria.
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Verstehen
Diese Region war Teil vieler Imperien – des venezianischen Reiches, des byzantinischen, römischen und österreichisch-ungarischen – und der jugoslawischen (kommunistischen) Republik. Das kulturelle Erbe Istriens ist daher sehr reich und vielfältig.
Nachdem sie den illyrischen Stamm der Histri besiegt hatten, ließen sich die Römer auf der Halbinsel nieder und hinterließen ein großes Erbe Pula zu einem wichtigen Verwaltungszentrum und baute Villen, Amphitheater und Tempel. Nach dem Fall des Römisches Reich, blieb das Binnenland ein von Slawen, Franken, Byzantinern und schließlich österreichischen Habsburgern besetztes Feudalgebiet, während die Küste im 13. Jahrhundert unter die Kontrolle der Republik Venedig fiel. Bis zum Fall Venedigs im Jahr 1797 fanden zwischen beiden Mächten zeitweilige Kämpfe statt. Seitdem kämpfte die kroatische Bevölkerung Istriens um Autonomie und wurde sowohl von Österreichern als auch vom faschistischen Italien (nach dem Ersten Weltkrieg) stark unterdrückt, was schließlich mit einer Rache Jugoslawiens endete Partisanen nach dem Zweiten Weltkrieg und zwangen die meisten autochthonen ethnischen Italiener, das Land zu verlassen. In den Küstenstädten lebt noch immer eine kleine ethnische italienische Gemeinschaft. Von den Jugoslawienkriegen relativ verschont, ist Istrien heute eine wohlhabende Region. Spätere Jahre haben ein wachsendes regionales Gefühl und eine Versöhnung mit seiner zuvor widersprüchlichen italienischen Identität gesehen.
Die Halbinsel bietet starke Kontraste: Das Landesinnere ist sehr unberührt und gebirgig mit alten ummauerten Städten auf Hügeln mit fruchtbaren Feldern, während die Küste zahlreiche Strände bietet – erwarten Sie jedoch keinen Sand – und eine atemberaubende Landschaft mit felsigen Wänden, die in die Meer. Die istrische Küste gehört zu den am weitesten entwickelten touristischen Zielen in Kroatien. Horden italienischer, deutscher und französischer Touristen genießen während der überfüllten Hochsaison den Pauschaltourismus.
Obwohl Pula ist die Hauptstadt, gemessen an Einwohnerzahl und Kultur, relativ ländlich Pazin ist das Verwaltungszentrum der Halbinsel.
Sich unterhalten
Kroatisch ist die offizielle und gebräuchlichste Sprache, aber in diesen ehemals venezianischen Ländern wird Italienisch fast überall verstanden. In vielen Küstenstädten gibt es noch immer eine italienische ethnische Gemeinschaft. Auch Deutsch ist weit verbreitet. Die meisten Restaurants in der Hauptstadt haben auch ein oder zwei Englischsprecher. Einige Marktverkäufer werden Sie in allen vieren ansprechen ("Izvolite, Prego, Bitte, Wie kann ich Ihnen helfen?").
Reinkommen
Pula ist der wichtigste Verkehrsknotenpunkt für Istrien, so dass die meisten Menschen dort ankommen, wenn sie nicht mit dem Auto fahren. Einige Bootslinien kommen nach Poreč, auch.
Mit dem Bus
Busse wegrennen von Triest im Italien, Zagreb und andere Großstädte nach Pazin im Zentrum von Istrien, und die meisten zu Pula im Süden.
Mit dem Flugzeug
Ryanair sorgt für eine Verbindung London (Stansted) zu Pula drei Tage die Woche und DublinPula ebenfalls. Scandjet verbindet Pula mit Oslo, Kopenhagen und Stockholm einmal pro Woche (samstags) im Sommer. Eurowings bedient auch Pula.
Mit dem Zug
Züge verkehren täglich zwischen Ljubljana im Slowenien und Pula, und von Rijeka nach Ljubljana. Aufgrund eines historischen Unfalls treffen sich die beiden Bahnlinien nicht, obwohl einige Arbeiten an einem Eisenbahntunnel zur Verbindung der beiden kurzen Strecken begonnen wurden.
Mit dem Schiff
Venezia-Linien ist ein Betreiber von Hochgeschwindigkeitsfähren, der in der Nordadria operiert. Es verbindet die Küsten der Nordadria von Italien und Kroatien. Venezia Lines setzt 2 Schiffe ein, San Frangisk und ihr Schwesterschiff San Pawl mit einer Kapazität von jeweils 310 Passagieren. Sie werden auf Strecken zwischen Venedig, Italien und den kroatischen Häfen Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac und Rovinj eingesetzt.
Sehen
- Römische Strukturen im Pula, einschließlich der Arena und des Forums.
- Die alte venezianische Stadt Rovinja.
- St. Euphrasius-Basilika im Poreč.
- Die vielen Strände entlang der Küste.
- Brijuni (Brioni) Islands - privater Spielplatz von Tito mit einem internationalen Zoo, Dinosaurier-Fußabdrücken und römischen und byzantinischen Ruinen.
- Bergdörfer von Groznjan und Motovun, bevölkert von Künstlergemeinschaften.
- Prächtige Fresken von Unsere Liebe Frau von den Felsen Kapelle in Beram.
Reiserouten
Istrien ist eine schöne Region zum Wandern und Radfahren, sowohl im bergigen Hinterland als auch an der Küste.
Das südliche Ende Istriens ist wohl der beste Ort zum Radfahren. Fragen Sie nach einer Fahrradkarte in Pula Fremdenverkehrsamt, das gut markierte Routen entlang der Küste und in der Kap Kamenjak.
Mit der Vielfalt im Herzen Istriens werden Sie sich an neuen kulinarischen Erfahrungen erfreuen und sich wieder mit traditionellen Geschmäckern verbinden.
Tun
- Besuchen Sie Lovran, Istrien, in der Nähe von Opatija, für die Tage des Kirschenfestivals im Juni
- Mach mit Trüffeltage Festival in der Motovun/Buzet Bereich Ende September
- Besuchen Sie eine Musik- oder Folkloreaufführung in der einzigartigen Atmosphäre des of Pula Arena
- Motovun Filmfestival, Motovun (An der Hauptstraße zwischen Buzet und Buje), ☏ 385 1 374 07 07. International bekanntes Filmfestival in Motovun auf einem Hügel im Norden.
- Besuchen Sie Groznjan und sein Jazzfestival
- Besuche den Wasserparks - Istralandia oder Aquacolours.
Essen
Die istrische Gastronomie ist bekannt für ihre große Vielfalt. Pasta, Gnocchi, Risotto und Polenta sowie sein hochwertiges Gemüse (das zu einem günstigen Preis auf einem der zahlreichen Freiluftmärkte in fast jeder istrischen Stadt zu finden ist) begleiten die Hauptgerichte als Italienisches Erbe. Vor allem istrische Paprika hat internationale Anerkennung.
An der Küste haben frischer Fisch und Meeresfrüchte Tradition. Scampi ist der Favorit, zusammen mit Tintenfisch und Seezunge. Im Landesinneren sind luftgetrockneter Schinken (Prsut) und Würste die Highlights.
Aber die gastronomische Perle ist zweifellos die Trüffel. Nach dem Beginn der Saison, Ende September, können Trüffel zu allen Gerichten und Saucen gefunden werden. Besonders zu empfehlen ist Pasta mit Trüffeln. Auch Olivenöl mit Trüffeln ist ein typisches Produkt der Region.
Typische istrische Speisen
- Einfach aber lecker Minestra (Minestrone), hergestellt aus Saisongemüse, wird auch heute noch zubereitet. Eine charakteristische istrische Minestrone wird aus „Bobici“ (Mais), Fenchel, Gerste usw. hergestellt. Alle diese Gerichte werden mit Pesto gewürzt. Es sind die Zutaten und nicht nur das Mehl, die istrische Gerichte so dickflüssig machen.
- Hausgemachte Pasta wie Nudeln, Lasagne, Makkaroni, blek oder Haltung, und das sehr istrische fusi, werden in Suppen und Beilagen verwendet. Fusi werden als Vorspeise oder Beilage angeboten und auf verschiedene Weise mit Saucen zubereitet. Polenta und Gnocchi werden seit Jahrhunderten in istrischen Haushalten zubereitet, aber diese Gerichte haben ihren Ursprung anderswo.
- Aufgrund der reichlichen Sonneneinstrahlung und der Nähe zum Meer, Gemüse, die in Istrien weit verbreitet sind, haben einen ganz besonderen Geschmack und natürlich interessante lokale Namen. Verschiedenes Gemüse, aus verzot (Rosenkohl) zu cikorija (Radicchio), koromač-finoči (Fenchelwurzel), cuketi (Zucchini), Mangold, melankanisch (Aubergine), Erbsen und Kapus (Kohl) werden mit dem obligatorischen Olivenöl und reichlich Knoblauch für die Beilagen verwendet.
- Fleischgerichte (Fisch, Hammel, Geflügel, Rind) sind bekannt für ihre Zubereitungsart, gvacat (Squazzetto) ist ein Fleischgericht mit Soße, die einheimische istrische Gewürze enthält. Viele Gerichte werden in einer „Padela“ (Bratpfanne mit Griff) oder unter einem črepnja (Abdeckung zum Garen über der Glut). Diese Gerichte sind in der Umgebung von Koper häufiger zu finden als in der Stadt selbst, aber mit etwas Aufwand können Sie auch in der Stadt selbst ausgezeichnete Fischsuppe, Marinade oder ähnliche Gerichte finden. Trotz einiger Versuche, die authentische istrische Küche zu bewahren und wiederzubeleben, gibt es in Koper eine Tendenz zu moderneren kulinarischen Ideen, die die unterschiedlichsten Gerichte anbieten, von Fisch, Fleisch, Pasta und Pizza – für jeden Geldbeutel.
- Olivenöl, das seit jeher in der istrischen Küche verwendet wird, hat das am besten geeignete Verhältnis zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Es hat einen hohen Anteil an Ölsäure und eine angemessene Menge an essentiellen Fettsäuren. In den Früchten der Gegend finden sich auch Zucker, Zellulose und Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen und Kupfer, die sich positiv auf Venen, Herz und Verdauung auswirken.
Guten Appetit!
Typische Produkte aus Istrien
- Feigenbrot: Dieser wunderbare Leckerbissen wird aus gemahlenen getrockneten Feigen hergestellt, mit Feigen- oder Traubensaft vermischt, zu einem Laib geformt und leicht in Mehl gewälzt. In Scheiben geschnitten, ist dies ein köstlicher, gesunder und natürlicher Snack ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe.
- Istrien jota: Diese Variante des traditionellen Gerichts Jota aus Sauerkraut und Bohnen unterscheidet sich von seinem Karst-Pendant dadurch, dass es keine Kartoffeln enthält. Es wird mit weißer oder gelber Polenta serviert, als Hauptgericht und auf viele andere Arten.
- Fritaja: Diese Eierspeise ist ein typisches Merkmal der istrischen Küche. Fritaja-Arten sind sehr unterschiedlich. Auswahl und Zubereitung hängen von der Vorstellungskraft, dem Geschmack und von dem ab, was wir im Kühlschrank haben. Sie können Fritaja mit Schinken, Speck, Spargel, Auberginen, Champignons, Trüffeln, Babyzwiebeln oder anderem Gemüse oder Käse zubereiten.
- Piransalz: Piraner Salz, dieses kostbare Produkt des Naturparks Sečovelje Salina, ist das Ergebnis unruhiger Funde, der warmen Sonne und der fleißigen Salinenarbeiter. Es wird manuell nach traditionellen Methoden hergestellt, die mehr als 700 Jahre alt sind. In der Vergangenheit hatte auch Koper Soltfealds.
- Khaki: Die Heimat der khaki-goldenen Äpfel ist Ostasien. In Europa und den USA werden Khakis ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hergestellt. In Europa wurde es 1870 vor allem von den Mittelmeerländern hergestellt. Das slowenische Istrien und Primorje begannen etwas später, in den ersten Jahrzehnten des letzten Jahrhunderts, mit dem Anbau von Khaki. Die meisten Khakis werden im Tal Strunjan produziert. In Strunjan findet daher jedes Jahr in der ersten Novemberwoche der Khaki-Tag statt, an dem die Besucher verschiedene Arten von Khakis, Khaki-Spirituosen, Khaki-Marmelade, verschiedene Khaki-Desserts (Kuchen, Krostate, Kuchen, Torten) usw. probieren können.
- Die Olivenbäume: Diese uralten Bäume, die ihren Ursprung im Mittelmeerraum haben, können ein respektables Alter erreichen. Oliven wurden in prähistorischer Zeit von wilden Olivenbäumen gepflückt. Später wurden sie geadelt und die alten Griechen kannten angeblich etwa fünfzehn Olivenbaumarten. Das gewonnene Öl wurde für viele Zwecke verwendet: Nahrung, Beleuchtung, Götterverehrung und als eines der wichtigsten Handelsgüter. Der babylonische Code aus dem Jahr 2500 v. Chr. enthält Regelungen zum Olivenölhandel. Die Phönizier und Griechen verfügten sogar über Spezialschiffe für den Transport von Amphoren mit Olivenöl. Aufgrund seiner zunehmenden Bedeutung pflanzten die Römer überall in ihrem Reich Olivenbäume, wo immer sie wachsen konnten. Olivenbäume wachsen in Istrien seit der Römerzeit und selbst die angesehensten Schichten der römischen Gesellschaft hatten Oliven auf ihren Speisekarten – einschließlich der kaiserlichen Küche von Kaiser Augustus. Das slowenische Istrien ist eine der nördlichsten Regionen, in denen Olivenbäume erfolgreich wachsen. Olivenöle aus dieser Region gehören zweifellos zu den besten und sind als Öle mit außergewöhnlichen aromatischen und medizinischen Eigenschaften bekannt, vor allem aufgrund des besonderen mediterranen Klimas, in dem sie wachsen.
- Spargel: Wildspargel oder šparoga, ist eine charakteristische mediterrane Pflanze. Er wächst am Rande der Wälder des slowenischen Istriens und wird bis zu einem Meter hoch. Es wird jedes Jahr in den Frühlingsmonaten von Mitte März bis Mitte Mai geboren. Ein altes istrisches Sprichwort sagt: "April Spareser, Maio Sareser" (April Spargel, Mai Kirschen).
- Lavendel: Der Lavendel ist eine der Pflanzen, die man sofort mit dem Mittelmeer verbindet. Sie ist jedoch auch in einem Ziergarten zu finden. Man erkennt ihn an seinen dunkelblauen oder violetten Blüten und einem typischen Duft. Es hat eine entspannende und wohltuende Wirkung auf den Körper. Sie wird als Heilpflanze verwendet, da Lavendelblüten voller Wirkstoffe sind. Der Lavendel wird zur Behandlung von Migräne, Schwindel und Blähungen verwendet. Darüber hinaus wird Lavendel auch zur Dekoration von Trockenblumensträußen und Potpuri verwendet. Wegen ihres Duftes werden Trockenblumen in Schränke gestellt, um Motten zu vertreiben.
Trinken
Istrien ist ein Land der Weinberge. Weine sind süß und fruchtig, mit einer Vielzahl von Trauben, wie weißer Malvasia, roter Teran und Muskat. Das bekannteste Weinbaugebiet ist Kalavojna an der Ostküste.
Regionaler Schnaps Grappa wird hier in großem Umfang produziert, wobei mehrere Sorten erhältlich sind.
Bleib sicher
Geh als nächstes
Das hügelige Cres Insel im Golf von Kvarner kann mit der Autofähre von Brestova aus erreicht werden.