| Burgunder Weinberg | |
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| Information | |
| Land |  Frankreich |
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das Burgunder Weinberg befindet sich in Burgund-Franche-Comté in den Abteilungen vonYonne, des Goldküste und von Saône-et-Loire, im Osten von Frankreich.
Verstehen
- Eine Reiseroute, die unbedingt enthalten ist: die touristische Besichtigung ihrer Stätten und ihres Erbes; die Entdeckung seiner Bewohner mit ihrer Kultur und ihrer Umgebung. Natürlich kann die Entdeckung ihrer Vorzüge in einer Weinregion auch ein ergänzendes Ziel sein.
- Das Interesse dieses Verzeichnisses besteht darin, die Namen von Farmen zu finden, die manchmal in Frankreich, Europa oder der Welt bekannt sind und die für Kenner eine Route mit beispielloser Vereinfachung erstellen können.
- das Burgunder Weinberg ist in Unterregionen unterteilt, sie erstreckt sich über 250 km Länge vom Norden von Chablis bis zum Süden von Mâconnais:
- Die Weinberge von Yonne (Unterburgund)
- Die Weinberge der Côte-d'Or (die Côte d'Or besteht aus Côte de Nuits und Côte de Beaune);
- Die Weinberge von Saône-et-Loire (Côte Chalonnaise und Mâconnais).
- Burgund produziert Rotweine aus Pinot Noir- und Gamay-Trauben und Weißweine aus Chardonnay- und Aligoté-Trauben. Es wird produziert:
- 60,5% Weißweine
- 31,5% Rot- und Roséweine
- 8% Crémant
- Der Weinberg ist stark fragmentiert und die Qualität der Weine recht heterogen je nach Appellation, „Klima“ wie der lokale Begriff, aber auch Gutshöfe, Handelshäuser und Genossenschaftskeller.
84 kontrollierte Ursprungsbezeichnungen (AOC) bilden das Weingut Burgund
- 6 AOC-Regionalbezeichnungen
- 45 kommunale oder dörfliche oder lokale AOC-Appellationen, darunter 562 „Premier Crus“-Denominationen
- 33 Appellationen "AOC Grands Crus"
Regionale AOC-Bezeichnungen
Sie bilden die Grundstufe der Hierarchie und werden in den 4 Departements des Weinbaus Burgund geerntet: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire und dem Arrondissement Villefranche-sur-Saône in der Rhône (die nicht in Burgund ist, aber die Dekrete erlauben es, einen Beaujolais in eine der regionalen burgundischen Appellationen zu vereinen).
- Von den 6 generischen "regionalen" Appellationen gibt es:
- Burgund (Es kann von 55 Gemeinden Yonne, 91 Gemeinden Côte-d'Or, 154 Gemeinden Saône-et-Loire und 85 Gemeinden Rhône . erstellt werden). Die Appellation Burgund umfasst vierzehn geografische Namen (Chitry, Côte-Chalonnaise, Côte-d'Auxerre, Coasts-du-Couchois, Côte-Saint-Jacques, Coulanges-la-Vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, das-kapitel, die-kapelle-notre-dame, montrecul et tonnerre).
Burgunderrot “(hauptsächlich mit Pinot Noir NN 4 hergestellt),“ Bourgogne Clairet “(Pinot Noir oder Gamay),“ Bourgogne Nouveau oder Primeur “und“ Bourgogne Blanc “ (hauptsächlich Chardonnay BN 5).
- Bourgogne-aligoté (Rebsorte Aligoté).
- Bourgogne-Passe-Tout-Korn (Verschnittwein im Fass - In Gamay und Pinot Noir).
- Coteaux-bourguignons (ehemals Burgund-Grand-Ordinary) (verwendete Rebsorten: Pinot Noir, Gamay, Caesar und Tressot für die Rot- und Roséweine; Chardonnay, Aligoté, Melone de Bourgogne und Sacy für Weißweine. Rotweine machen den größten Teil der Produktion aus).
- Crémant de Bourgogne (Schaumwein) [Wein nach der Champagner-Methode hergestellt. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (allein oder in Zusammenstellung) können die verwendeten Rebsorten sein.].
- Funkelnder Burgunder (Schaumwein) (Rebsorten, die in seine Zusammensetzung aufgenommen werden können, sind Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligoté, Melon de Bourgogne und Sacy).
Die beiden kleineren regionalen Appellationen, die oft als "subregional" bezeichnet werden, interessieren nur eine Region: côte-de-beaune-villages und mâcon (und ihre 27 geografischen Namen), die oft zu den kommunalen Appellationen gehören.
Kommunale, dörfliche oder lokale AOC-Appellationen
Mit 45 kommunalen Appellationen oder „Dörfern“ (einschließlich Côte-de-Beaune-Villages und Mâcon). Es ist der Name einer Stadt, der am häufigsten als Name der Appellation verwendet wird. Wir unterscheiden:
- interkommunale Appellationen, die den Namen der bekanntesten Gemeinde tragen und die oft zwei Gemeinden umfassen, manchmal mehr (bis zu 5 Gemeinden für die Côte-de-Nuits-Villages). Es gibt die Appellationen gevrey-chambertin, chassagne-montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé ...
- die kommunalen Appellationen, die den Namen der einzigen Gemeinde des betreffenden AOC tragen. Es gibt die Appellationen Volnay, Pommard, Meursault, Beaune, Morey-Saint-Denis, Fixin, Bouzeron ...
- Die Premiers Crus
Die 562 „Premier Crus“-Namen auf diesen „Dorf“-Appellationen (die 10 % der Produktion entsprechen) sind geografische Namen innerhalb der „kommunalen“ Appellationen. In der betreffenden Ortsbezeichnung sind dies Ortschaften (wir sagen "Klimazonen In Burgund) als besonders günstig für den Anbau von Reben anerkannt, die sich durch die Erwähnung „Premier Cru“ auszeichnen. So gibt es beispielsweise 27 verschiedene Bezeichnungen für den Premier Crus, der in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges geerntet wird (wie der Nacht-Saint-Georges "Les Pruliers") auf nur hundert Hektar. Der Begriff Premier Cru ist eine optionale Erwähnung eines geografischen Namens, der dem Namen einer lokalen Appellation hinzugefügt werden kann, es handelt sich jedoch nicht um eine AOC als solche. Andererseits verpflichtet die Verwendung dieses Begriffs den Winzer in der Regel zu restriktiveren Weinbaupraktiken als die der AOC.
AOC Grands Crus Appellationen
Die 33 Appellationen „AOC Grands Crus“ entsprechen 1,5 % der Produktion in Côte-d'Or und Chablis. Der Ruf der Ortschaften ist derart, dass der Hinweis auf die Gemeinde überflüssig wird. Umgekehrt haben die Gemeinden ihrem Namen oft den Namen eines Grand Cru hinzugefügt. Aus diesem Grund haben viele Gemeinden einen Doppelnamen (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
Technisch
- Techniken im Zusammenhang mit dem Burgunder Weinberg – Geschichte - Klimatologie - Geologie - Rebsorte - Arbeit im Weinberg - Ernte - Vinifikation - Klassifizierung - Vermarktung - Konservierung
Vorsicht
Der Zugang zu persönlichen Seiten von Weinproduzenten ist eingeschränkt. Das gesetzliche Mindestalter für Alkoholkonsum ist das von einer Regierung festgelegte Alter, um den Kauf oder Konsum von Alkohol durch Kinder oder Minderjährige einzuschränken. Dieses Alter variiert je nach Land und Bundesstaat zwischen 0 und 25, obwohl der Kauf von Alkohol in einigen Ländern komplett verboten ist.
Schritte
das Burgunder Weinberg ist in Unterregionen unterteilt.
Yonne-Weinberge (Unterburgund)
- Weingut Chablis
- Weingut Auxerrois
- Weingut Vézelien
- Weingut Tonnerrois
- Weingut Joigny
Weinberge der Côte-d'Or
- Weingut Châtillonnais
- 1 Weingut Côte de Nuits
- 2 Weingut Côte de Beaune
Weinberge von Saône-et-Loire
- Weinberg der Côte Chalonnaise
- Weinberg von Mâconnais
Rhone-Weinberge
Die Weinberge der Rhône, die an die Weinberge des Burgunds angeschlossen sind, sind Beaujolais und Coteaux-du-LyonnaisL
- Beaujolais-Weinberg
- Weingut Coteaux du Lyonnais
Essen
Gehäuse
Siehe in den betroffenen Gemeinden.
Die Gesundheit
- Weine, Biere und Spirituosen sind immer in Maßen zu trinken.
- Lust macht Mut und Dummheit.
- Der Missbrauch oder Überfluss an alkoholischen Getränken wird nicht mehr Party genannt, sondern Trinkgelage.
Sicherheit
- Eigenverantwortung bedeutet, nach dem Trinken von Wein, Bier oder Alkohol einen Alkoholtester oder Alkoholtester zu verwenden, bevor Sie sich auf die Straße machen (Rad oder Auto).
- Der Preis für Sicherheit und Leben kostet nur 1 € ~ .
- Um immer weiter zu lächeln, egal ob Sie Autofahrer, Motorradfahrer, Radfahrer oder Fußgänger sind.
