Flüsterkneipen waren einst eine beliebte Möglichkeit, während der US-Prohibitionszeit ein alkoholisches Getränk zu sich zu nehmen. Heute erzeugen einige Bars das Speakeasy-Feeling.
Verstehen
Von 1920-1933 war es illegal, zu produzieren, zu importieren oder zu verkaufen alkoholische Getränke irgendwo in der Vereinigte Staaten. Dieses äußerst unpopuläre Gesetz hatte weitreichende Folgen:
- Die meisten Brauereien und Brennereien mussten schließen. Viele von ihnen wurden nie wiedereröffnet, und der amerikanische Biermarkt zerfiel in eine Handvoll blasser, geschmackloser Lager, bis ein halbes Jahrhundert später eine Basisbewegung den Markt neu belebte.
- Viele Leute fingen an, illegalen Mondschein oder importierten Alkohol aus Kanada und Mexiko zu liefern, und benutzten aufgebauschte Autos und Boote, die der Polizei entkommen konnten. Daraus entstanden später Motorsport wie Drag Racing und NASCAR.
- Kriminelle Banden, die nur kleine Erpressungsschläger betrieben hatten, wurden zu riesigen organisiertes Verbrechen Mobs. Kingpins wie Al Capone kassierten jährlich umgerechnet eine Milliarde Dollar durch den Import von Alkohol und die Sicherung illegaler Bars. Nach der Prohibition waren sie weiterhin an Geldwäsche, Glücksspielen und Nachtclubs beteiligt und profitierten sogar vom Betrieb von Schwulenbars zu einer Zeit, als LGBT-Diskriminierung legal war.
- Viele illegale Bars heimlich geöffnet. Diese waren bekannt als Speakeasys, da Kunden häufig daran erinnert wurden, über ihre Existenz oder während sie sich in einem befanden, "leise [leise]" zu sprechen, um nicht aufzufallen. Innerhalb dieser Mauern fand eine große Veränderung in der Cocktail-Mixologie statt, da viele neue Cocktails kreiert wurden, um aus rauem Mondschein etwas Schmackhaftes zu machen.
Eine Vielzahl von Taktiken wurde angewendet, um Polizeirazzien davon abzuhalten, den Alkohol in Flüsterkneipen zu finden. Manche versteckten die Bar und den Barkeeper: Sie legten Geld in eine Schublade und stellten eine Anfrage, und wenn Sie die Schublade wieder öffneten, stand Ihr Getränk darin, von einem Barkeeper hinter der Wand serviert. Andere verschleierten das gesamte Establishment mit Tricks, die eines Spionagefilms würdig waren, wie versteckte Türen (oft in einem legitimen Geschäft als Tarnung) oder geheime Codewörter. Einige hatten Alarmanlagen, damit die Mitarbeiter bei einer Polizeirazzia den gesamten Alkohol verstecken oder entsorgen konnten, bevor die Polizei ihn finden konnte.
Nach der Aufhebung der Prohibition wurden Bars wieder legal und die meisten Flüsterkneipen verschwanden, obwohl sich einige einfach in richtige Bars umwandelten und bis heute in Betrieb sind.
Im 21. Jahrhundert wurden eine Reihe moderner Bars mit einem Flüsterkneipenthema eröffnet. Sie sind völlig legal (sie registrieren sich als Unternehmen und zahlen Steuern) und servieren Marken- und im Allgemeinen hochwertige Spirituosen anstelle von Mondschein (zum Glück). Das Retro-Thema, eine Flüsterkneipe zu sein, beinhaltet jedoch normalerweise, dass man sich sowohl durch fehlende Werbung als auch durch eine Art versteckter Eingang versteckt hält, das Dekor und der Stil sind oft altmodisch und der Fokus liegt normalerweise auf klassischen Craft-Cocktails.
Historische Flüsterkneipen
- 1 21 Club, 21 W 52. Straße, New York City. Eine der bekanntesten Speakeasies mit einer zuverlässigen Methode zur Entsorgung von Spirituosen durch Kippen von Barregalen und einem versteckten Weinkeller, der nur vom Gebäude nebenan zugänglich ist. Jetzt ein sehr gehobenes Restaurant und eine Bar mit einem privaten Speisesaal im umgebauten Weinkeller.
- Chumleys, 86 Bedford-Str., New York City. Jetzt ein Dinner-Restaurant.
- Delmonicos, 56 Biberstr., New York City. Obwohl es den Besitzer gewechselt und mehrmals geschlossen wurde, war dies der Ort einer echten Flüsterkneipe.
- Gallaghers Steakhouse, 228 W 52. Straße, New York City. Nach der Prohibition wurde es ein Steakhouse und der Ursprung des Steaks "New York Strip".
- KGB, 85 E 4. Straße, New York City.
- Light Horse Taverne, 199 Washington-Str., Jersey-Stadt. Das Restaurant ist neu, aber das Gebäude war während der Prohibition eine Flüsterkneipe.
- Hotel Arizona Biltmore, 2400 E Missouri Avenue, Phönix. Der "Mystery Room" im zweiten Stock war angeblich der "Men's Smoking Room", in dem männliche Gäste Zigarren rauchten, aber ein drehbares Bücherregal verbarg eine Flüsterkneipe. Heute wird es als Besprechungs- und Konferenzraum genutzt.
- Franklin Mortgage & Investment Co., Philadelphia.
Moderne Speakeasys
Während wir euch mehr oder weniger sagen, wo diese Bars sind und wie sie drinnen sind, wir Gewohnheit sagen Ihnen, wie Sie hineinkommen. Das selbst herauszufinden, ist ein Teil des Spaßes, eine Flüsterkneipe zu besuchen!
Kalifornien
- La Descargo, Los Angeles.
- Der Lack, Los Angeles.
- Edles Experiment, San Diego.
- Wilson & Wilson Privatdetektei, San Francisco. Eine Flüsterkneipe in einer Flüsterkneipe!
Colorado
- Williams & Graham, Denver.
DC
- Die Gibson.
Georgia
- Rote Telefonzelle, 17 Andrew Young Intl Blvd NE, Atlanta.
- GA-Kapitelraum, 5600 Roswell Road, Sandige Quellen. Eine Bierbar, die von der lokalen Restaurantkette Taco Mac betrieben wird. Früher musste man viele Biere auf seinem Treuekonto ansammeln, um eingelassen zu werden, aber jetzt ist der Eintritt für jeden frei, der es findet.
- Muss & Turner´s, Smyrna.
Illinois
- Zimmer 13, Chicago. Genau wie das antike Dekor verwenden die Cocktails nur Zutaten aus der Prohibitionszeit.
- Die violette Stunde, Chicago.
Massachusetts
- Rückenstange, Somerville.
New York
- , New York City.
- Badewannen-Gin, New York City.
- PDT, New York City.
Oregon
- ca. 33, Portland.
Texas
- Mitternachts-Cowboy, 6. Str., Austin. Befindet sich in einem ehemaligen Bordell.
Washington
- Tieftauchgang, Seattle.
- Kniestrümpfe Co., Seattle.
- Nadel & Faden, Seattle. Hier gibt es keine Speisekarte; Sprechen Sie einfach mit dem Barkeeper darüber, welche Art von Getränken Sie mögen, und er wird ein individuelles Getränk für Sie kreieren. Schönes dunkles Interieur mit antiken Stühlen mit hoher Rückenlehne und Loungesofas.