Ladinien - Ladinia

Dort Ladinien es ist eine historisch-geographische Region der fünf Täler Dolomiten Ladiner in der Region Trentino-Südtirol ist Venetien: das Gadertal, das Gröden, das Val di Fassa, Fodom (Livinallongo del Col di Lana ist Colle Santa Lucia) ist Cortina d'Ampezzo.

Wissen

Geografische Hinweise

Das Gebiet des historischen Ladiniens erstreckt sich über etwa 1200 km² und wird vollständig von Dolomiten.

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• Dolomitenpässe - Die Route folgt den landschaftlich schönsten Pässen der Dolomiten, wo der Fels und die Natur die Protagonisten sind.

Was zu tun ist

Am Tisch

Die ladinische Küche basiert hauptsächlich auf Getreide, das für das Bergklima geeignet ist und plötzlichen Temperaturschwankungen standhält: Roggen, Gerste, Weizen und Hafer. Wichtig sind Gemüse und Obst aus dem Garten, wie Hülsenfrüchte (Puffbohnen und Erbsen, Rüben, Spinat, Rüben und Kartoffeln. Wie in allen Alpenküchen spielen Milchprodukte (Milch, Butter und Käse) und Eier eine privilegierte Rolle. .

Ladinische Gerichte sind wie Apfelstrudel, Speck, Canederli (Ballen) und Fleischgerichte allgemein (Gulasch, Gröstl, Tafelspitz, Tafelspitz mit Zwiebeln).

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