Ein Schritt nach oben von Fastfood Outlets in Bezug auf Service, Auswahl, Preis und Atmosphäre (wenn auch nicht unbedingt in Geschmack), vermehren sich "Casual Dining" Kettenrestaurants in den nordamerikanischen Vororten. Wie bei Fast-Food-Ketten sind die Hauptvorteile eine angenehme Vertrautheit und zuverlässige (wenn auch mittlere) Qualität, aber das Casual-Dining-Segment bietet einen Tischservice, eine breitere Menüauswahl und ein entspannteres Tempo. Während das Essen selten so authentisch ist wie in lokalen unabhängigen Restaurants, haben einige Ketten originelle Gerichte mit unverwechselbaren Aromen entwickelt.
Verstehen
In den USA und Kanada ist dies eine sehr beliebte Form des Essens als informeller Treffpunkt für Freunde, Familie und Arbeitskollegen.
Allgemein bekannt als Casual Dining, kann der Restaurantstil von einem einfachen Diner bis zu einem vernünftigen Restaurant der mittleren bis gehobenen Kategorie reichen. Das Konzept einer Kette mit einheitlichem Tarif in jeder Stadt ist nichts Neues; die heute nicht mehr existierende Kette "Harvey House" (84 Standorte gebaut von 1876-1930, dient Bahnreisende) war in der Vergangenheit lediglich der erste von einem überfüllten Marktplatz wettbewerbsfähiger Anbieter.
Der Service an den Tischen ist im Allgemeinen schnell und effizient, obwohl sie zu Stoßzeiten sehr beliebt sein können, sodass das Warten auf einen Tisch einige Zeit in Anspruch nehmen kann. Im Gegensatz zu formelleren oder individuellen Restaurants ist eine Tischreservierung im Allgemeinen nicht möglich oder praktisch; Wie bei anderen Restaurants in Nordamerika wird im Allgemeinen erwartet, dass Sie warten und an einen Tisch gebracht werden. Einige Ketten bieten "Call-Ahead-Sitzplätze" an, mit denen Sie sich in eine virtuelle Warteschlange einreihen und näher an Ihrer tatsächlichen Sitzzeit im Restaurant erscheinen können. Andere bieten Ihnen einen Kurzstrecken-Pager an, mit dem Sie während der Wartezeit nahe gelegene Einrichtungen besuchen können.
Mit Ausnahme der Frühstücksketten und Familienrestaurants sind alkoholische Getränke (mit den üblichen nordamerikanischen Einschränkungen) erhältlich. Einige dieser Ketten verfügen über eine Bar (oder eine Sportbar) in den Restaurants.
Bekannte Ketten
Amerikanischer Stil
Ketten, die eine traditionelle oder moderne amerikanische Küche servieren, sind wahrscheinlich die gebräuchlichsten im Land. Hier finden Sie eine Vielzahl von Vorspeisen auf Fleischbasis (Hauptgerichte), hauptsächlich Rindfleisch und Hühnchen. Vegetarische Optionen können von einem symbolischen Salat oder Veggie-Burger bis hin zu einer ganzen separaten Speisekarte mit kreativen Optionen reichen.
Amerikanische Restaurants fallen im Allgemeinen in drei große Kategorien.
Bars und Grills
Die Amerikaner Bar und Grill ist ein übliches Restaurantformat, bei dem Sitzgelegenheiten um eine zentrale Bar herum angeordnet sind. Die Bar ist gut bestückt, obwohl die Fähigkeiten der Barkeeper stark variieren können; Nicht alle von ihnen sind zum Beispiel im Mixen von Cocktails versiert. Bier vom Fass oder in Flaschen ist bei weitem das am häufigsten servierte Getränk. Gäste bekommen oft einen Drink an der Bar und warten auf andere Mitglieder ihrer Gruppe oder darauf, dass ein Tisch frei wird, anstatt in der Lobby zu warten. Fernseher sind vorhanden, in der Regel auf Sportkanäle eingestellt; Während sie manchmal auf den Barbereich beschränkt sind, verstreuen andere Restaurants sie über den Sitzbereich.
Das Essen tendiert zum gebratenen, gegrillten und gegrillten Ende des Spektrums. Server haben oft ein kollektives "Gimmick", dem sie alle folgen sollen, wie zum Beispiel eine provokative Uniform oder ein Lied aufs Stichwort.
- Applebees — amerikanische Mainstream-Gerichte, „Nachbarschaftsbar und Grill“. (USA und 15 weitere Länder)
- Champps Americana — Sportsbar-Stil, vernünftiges klassisches US-Essen (50 Standorte im Osten / Mittleren Westen der USA)
- Rotkehlchen — Qualitätsburger sowie gute, vernünftige mexikanische, Fisch- und Salatgerichte mit unbegrenzt Pommes. (über 500 Standorte, USA und Kanada)
- T.G.I. Freitags — Speisen und alkoholische Getränke (USA und 60 Länder international)
Steakhäuser
Steakhäuser ähneln Bars und Grills, haben aber in der Regel eine formellere Atmosphäre und einen stärkeren Fokus auf hochwertige Steaks. Ihre durchschnittliche Bar und Grill hat normalerweise ein oder zwei Steaks auf der Speisekarte, aber ein Steakhouse ist darauf spezialisiert. In der Regel findet man hier weder Fernseher noch zu viele Spielereien und statt einer Bar mit Bier vom Fass eher eine Weinkarte. Allerdings sind Steakhäuser, die hier als "casual" aufgeführt sind, im Layout oft näher an Bar- und Grillbetrieben. Dies gilt insbesondere für das Logan's Roadhouse und das Texas Roadhouse und in etwas geringerem Maße für das Outback Steakhouse.
- Bâton Rouge - Steak-House. Berühmt für ihre knochenharten Rippen. Lässiges Ambiente. (30 Standorte in Ostkanada)
- Flemings Prime Steakhouse und Weinbar – hohe Qualität und hoher Preis, erfordert formelle Kleidung (USA Ost, Süd und Südwest, 28 Bundesstaaten)
- The Keg Steakhouse & Bar — In Kanada ansässige Kette mit Standorten in allen Provinzen außer Prince Edward Island sowie in vier US-Bundesstaaten
- Logans Roadhouse — zwangloses Steakhouse im Südstaaten-Stil (ca. 260 Standorte, hauptsächlich im Süden und Mittleren Westen der USA)
- Allergiewarnung: Diese Kette bietet allen Gästen kostenlose Erdnüsse und macht Erdnussstaub allgegenwärtig.
- Longhorn Steakhouse — zwangloses Steakhouse im Texas-Stil
- Outback Steakhouse — zwangloses Steakhaus im australischen Stil (über 1200 Standorte in den USA und mehr als 20 anderen Ländern, aber fast vollständig aus Kanada entfernt)
- Ponderosa und Bonanza — zwei Marken unter demselben Eigentümer; beide sind zwanglose Steakhäuser mit umfangreichen Buffets mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Beilagen; nach alt benannt Goldgrube TV-Serie (225 Orte im Nordosten der USA, weg von Kanada)
- Ruths Chris Steakhouse — hohe Qualität und Preis; im Gegensatz zu Flemings, Business Casual Dress OK (ungefähr 125 Standorte in den USA, plus einige in Puerto Rico, Kanada, Lateinamerika, dem Nahen Osten und Asien)
- Texas Roadhouse — auch lässig; ähnlich dem Logan's sowohl in der Speisekarte als auch in der Einrichtung (ca. 450 Standorte in den meisten USA, auch im Nahen Osten und in Taiwan).
- Allergiewarnung: Diese Kette bietet allen Gästen auch kostenlose Erdnüsse.
Familienrestaurants und Diners
Familienrestaurants in ungezwungener Atmosphäre preiswerte Hausmannskost servieren. Viele sind zum Frühstück geöffnet; Einige, insbesondere Gäste, servieren sogar den ganzen Tag Frühstück. In diesen Restaurants ist fast nie Alkohol erhältlich (das ist der "Familienteil"). Einige haben eine Theke, an der Sie sitzen und bestellen können, ohne auf einen Tisch warten zu müssen.
- Bob Evans — Familienrestaurant (östliche USA, 19 Staaten)
- Die Käsekuchenfabrik – gehobenes zwangloses Restaurant mit einer riesigen Speisekarte, die wirklich riesige Portionen hauptsächlich amerikanischer und italienisch-amerikanischer Küche bietet. Aufgrund der breiten Speisekarte ist für fast jeden etwas dabei, auch für Veganer und wählerische Kinder. Da die Portionsgröße selbst für amerikanische Verhältnisse unangemessen groß ist, planen Sie, ein einzelnes großes Gericht mit einem Freund zu teilen oder das meiste davon mit nach Hause zu nehmen. Sie bieten auch jeden Tag mehr als 30 Sorten Käsekuchen und mehrere Sorten Kuchen an. (40 Staaten)
- Chez Cora — Nur "Cora" (mit einer noch verschlafenen Cartoon-Sonne) auf einigen Schildern, diese Kette war Pionier des "nur Frühstück"-Formats in Kanada. Sie sind überall verbreitet Quebec und der Korridor Windsor-Quebec, und haben eine geringere Präsenz in anderen Provinzen. Sie können teuer sein, aber die Auswahl an frischen Früchten lohnt sich oft. Einige Standorte haben eine begrenzte Mittagskarte an Wochentagen.
- Cracker-Fass — Wird häufig in der Nähe von Ausfahrten des Interstate Highway gefunden, um Fernreisenden gerecht zu werden; kleinere Portionen, aber eine große Auswahl an "Land"-Abendessen und "Fixins"; bekannt für den Cracker Barrel Old Country Store in der Lobby jedes Restaurants, der eine Vielzahl von altmodischen Geschenken, Gadgets und Leckereien verkauft (USA, landesweit, aber hauptsächlich östlich des Mississippi)
- Dennys — immer geöffnetes Diner mit Tischservice (USA, Kanada, Mexiko und 10 weitere Länder)
- Eat'n Park — freundliches Restaurant mit einer kleinen Bäckerei, die ihre ikonischen Smiley-Kekse produziert; unbegrenzt Suppen-, Salat- und Fruchtbar (US-Regional: Ohio, Pennsylvania, West Virginia)
- ICH HÜPFE — ursprünglich bekannt als International House of Pancakes; ausgesprochen "EYE-hop" (USA und Kanada; auch in Lateinamerika, dem Nahen Osten, Südostasien und Ozeanien)
- Skyline Chili — Ohio Basic Diner, Zimt Chili auf Spaghetti ist ein Muss. (US-Regional: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- Smittys — Pfannkuchen, Waffeln, Omelettes, Salat, Sandwiches, Steak, Pasta, ganztägig Frühstücks- und Mittagsmenüs (Kanada, national)
- Waffelhaus — immer geöffnetes Diner, das vor allem für seine Frühstücksspeisen bekannt ist (USA Süd, 25 Bundesstaaten)
Andere
- Hupen — Eine große Auswahl an typisch amerikanischen Gerichten, aber die Hauptattraktion sind die Kellner, die meistens attraktive junge Frauen in freizügigen Uniformen sind.
asiatisch
- P. F. Changs China Bistro – Amerikanische Variation des chinesischen Essens. Generell gute Qualität. Auch große Dessertgerichte im westlichen Stil. (USA, Kanada, 10 weitere Länder)
- Große Schüssel — Kette, die amerikanisiertes chinesisches und thailändisches Essen serviert.
europäisch
- Buca di Beppo — Grundlegendes italienisch-amerikanisches Essen, aber mit einem einzigartigen Servicemodell. Das Essen wird normalerweise im "Familienstil" serviert, wobei jedes Gericht à la carte serviert und unter der Essensgruppe geteilt wird. (Einige Lokale bieten jedoch ein Mittagsmenü mit individuellen Portionen an.) Alle Räume sind thematisch gestaltet, wobei der größte an jedem Ort der "Papsttisch" ist, ein einzelner runder Tisch für bis zu 18 Personen mit einer Büste von der Papst als Mittelpunkt. Ein weiterer Tisch, der "Chef's Table", bietet Platz für bis zu 10 Personen und befindet sich direkt gegenüber der Hauptküche; Wenn Sie dort Platz nehmen können, sprechen die Kellner und Köche mit Ihnen und lassen Sie oft mehrere Gerichte probieren. Das Dekor wird von Fotografien italienischer und italienisch-amerikanischer Motive dominiert, und ein Großteil der Hintergrundmusik stammt von italienisch-amerikanischen Künstlern wie Frank Sinatra, Dean Martin und Tony Bennett. Im Besitz der Planet Hollywood-Kette. (USA, etwa 100 Standorte, meist in Küstennähe und im Mittleren Westen; fünf in Großbritannien, drei in den Vereinigten Arabischen Emiraten und einer in Metro Manila)
- Die alte Spaghetti-Fabrik (US-Website, Kanadische Seite) — Zwei separate Ketten, die ein grundlegendes Thema und ein Logo teilen; Jedes Lokal ist in einem umfunktionierten Lagerhaus oder historischen Gebäude untergebracht, das mit Antiquitäten dekoriert ist, und sie sind dafür bekannt, alte Straßenbahnen in ihren Sitzbereichen zu verwenden. Das Essen variiert zwischen den beiden Ketten; die US-Kette ist für die Qualität und Quantität überraschend günstig, während die kanadische Version nur einen Hauch gehobener ist. (USA, 44 Standorte im Westen und Mittleren Westen; Kanada, 15 Standorte in BC, Alberta, Winnipeg und Toronto)
- Olivengarten — Grundlegendes Amerikanisch-Italienisch mit einem Thema der alten Welt (USA, mit einigen Standorten in Kanada und Mexiko)
- Spaghetti-Lager — Vom Konzept her fast identisch mit The Old Spaghetti Factory, aber die Anzahl der Verkaufsstellen ist seit ihrem Höhepunkt stark geschrumpft; nicht billig, aber die Portionen sind riesig (USA, 10 Standorte in Ohio, Texas, Nashville und Syracuse)
Mexikaner
- Chilis — Tex-Mex, USA Interpretation des mexikanischen Essens (USA, Mexiko, Kanada und 30 weitere Länder)
Hähnchen
- Buffalo Wild Wings — Sportsbar und Casual Dining (USA, Mexiko, Kanada, Philippinen). Im Besitz der Muttergesellschaft der Fast-Food-Ketten Arby's, Jimmy John's und Sonic.
- St-Hubert — Mit über 100 Standorten in Quebec und neun weitere in benachbarten Gebieten von Ontario und New Brunswick, St-Hubert gilt weithin als die Antwort von Französisch-Kanada auf die Anglos' Schweizer Chalet (siehe unten), und tatsächlich sind die Gemeinsamkeiten zahlreicher als die Unterschiede: St-Hubert ist wie sein Pendant auf Hähnchenstäbchen spezialisiert, mit einer Mischung aus Dine-in-Restaurants und "Express"-Lokalen nur zum Mitnehmen und Liefern -putt ding-ding"-Werbespots für die Lieferung von St-Hub sind seit langem eine tragende Säule der Radio- und Fernsehwerbung in Quebec). Der Hauptunterschied, den Sie wahrscheinlich bemerken werden, liegt in der zum Hühnchen servierten Dip-Sauce: Während die Version von St-Hub viele der gleichen Gewürze enthält, einschließlich der unverkennbaren Piment-Note, besteht die Basis nur aus Hühnersoße ohne Zugabe von Tomatenmark. Darüber hinaus enthält jeder Standort (mit Ausnahme einiger der Express-Standorte) eine vollständige Leiste (Pub le St-Hub) mit einer überraschend großen Auswahl an Bier und anderen Getränken, und wenn Sie ein Fan von sündhaft reichhaltigen französisch-kanadischen Desserts wie Zuckerkuchen nach akadischer Art und chômeur Pudding, nach dem Abendessen Platz sparen.
- Schweizer Chalet — Im Gegensatz zu den meisten anderen Hühnchenketten wird das Geflügel dieser kanadischen Kette auf einem Drehspieß gebraten und nicht frittiert. Viele Standorte verfügen über große Speisesäle mit vollem Tischservice zusätzlich zu Take-out-Theken, aber einige sind nur zum Mitnehmen (oder Drive-Thru). Sie finden sie in ganz Kanada mit Ausnahme von Quebec, wo St-Hubert (siehe oben), seit 2016 im Besitz derselben Muttergesellschaft, herrscht die Oberhand.
Meeresfrüchte
- Bahama-Brise — karibisch inspirierte Meeresfrüchte, Hühnchen, Steaks und tropische Getränke (US-Region, hauptsächlich Ostküste. 37 Standorte)
- Knochenfischgrill — Spezialisiert auf gegrillte Meeresfrüchte mit gut bestückten Bars; Angebote zu Speisen und Getränken wechseln etwa alle 2 Monate Im Besitz der Muttergesellschaft von Outback Steakhouse. (ca. 160 Standorte in 28 Staaten)
- roter Hummer — Meeresfrüchte, Steak. Ein bisschen teuer. (USA, Kanada, vier weitere Länder)
Siehe auch
- Fastfood in Nordamerika
- Pizza in den USA und Kanada — für Pizzaketten