Das Bauland ist ein Hügelland im nördlichen Baden-Württemberg.Es liegt zwischen Odenwald, Taubertal und der Hohenloher Ebene mit dem Jagsttal.
Orte
- 1 Adelsheim
- 2 Ahorn (Baden)
- 3 Billigheim
- 4 Boxberg: Grünkern-Erzeugung nicht nur im Museum
- 5 Buchen: Bezirksmuseum in der ehemaligen kurmainzischen Amtskellerei und die nahegelegene Tropfsteinhöhle
- 6 Elztal
- 7 Hardheim
- 8 Höpfingen
- 9 Külsheim
- 10 Osterburken: neuzeitliche Kirche St. Kilian und antike Reste der Römer mit Römermuseum und Limes
- 11 Ravenstein
- 12 Rosenberg
- 13 Schefflenz
- 14 Seckach
- 15 Walldürn: Wallfahrtsbasilika, Limes und Odenwälder Freilandmuseum
Hintergrund
Das Bauland zählt zu den südwestdeutschen Stufenlandschaften. Es liegt im Nordosten des früheren Nordbaden und wurde auf Grund seiner klimatischen Verhältnisse auch als Badisch Sibirien bezeichnet. Ein anderer Name speziell für den nördlichen Teil der Region ist das Madonnenländchen, zahlreiche Bildstöcke in der offenen Landschaft und Marienfiguren an älteren Häusern belegen dies noch heute.
Das Bauland gehört politisch zum Neckar-Odenwald-Kreis, Kreisstadt ist Mosbach. Der westliche Teil des Kreises gehört zum Badischen Odenwald, die Abgrenzung zum Bauland ist nicht ganz eindeutig, der Einfachheit halber nimmt man gerne den Verlauf der B27. Ein besseres Zeichen dafür ist der Buntsandstein des Buntsandstein-Odenwaldes im Unterschied zum Muschelkalk des Baulands. Auch die Abgrenzung zu Tauberfranken ist nicht ganz eindeutig, oft nehmen es auch die Einheimischen damit nicht ganz genau. Im Südosten geht das Bauland über in die Hohenloher Ebene, hier fällt die Abgrenzung den Einheimischen etwas leichter: was einst badisch war, gehört zum Bauland, Hohenlohe gehörte zu Württemberg.
Das Bauland ist die Heimat des Grünkern. Die Herstellung dieses Lebensmittels aus den unreifen Körnern des Dinkels entstand wohl auf Grund schlechter klimatischer Bedingungen, heute sind die übriggebliebenen Grünkerndarren beliebte touristische Ziele, und in etlichen Bauländer Gemeinden werden Grünkernfeste gefeiert.
Sprache
Anreise
- PKW: Hauptverkehrsstraßen sind die A81 mit den Anschlussstellen
AS 4,5 und 6 und die B27. - Fahrrad: Durch das Bauland führt der Grünkern-Radweg
Mobilität
Sehenswürdigkeiten
- Eberstädter Tropfsteinhöhle
- Reste des Limes
Aktivitäten
- Radfahren
- Der Grünkern-Radweg führt durch Bauland und Odenwald von Widdern nach Walldürn und nach Rosenberg.
- Wandern
Küche
Grünkern
Als Grünkern wird das Korn des Dinkels bezeichnet, das halbreif geerntet und danach künstlich getrocknet wird. In früheren Zeiten war diese Vorgehensweise eine Maßnahne um auf schlechtes Wetter zu reagieren und die Ernte zu retten. Das Resultat stellte sich, in Wasser gekocht, als wohlschmeckend heraus, und wird deshalb gerne für Suppen genommen. Während der Trockung erhält der Grünkern durch Hitzeentwicklung und Buchenholzrauch seinen typischen Geschmack. Als „Heimat des Grünkerns“ wird das Bauland bezeichnet, wo heute noch viele Dörfer über Grünkerndarren verfügen. Der im Bauland produzierte „Fränkische Grünkern“ ist als Ursprungsbezeichnung europaweit geschützt. Grünkern wird bisweilen auch als „Badischer Reis“ bezeichnet.
Grünkern
Darrpfanne zur Trocknung von Grünkern in Sindolsheim
- www.gruenkern.de Informationen zu Grünkern, Herstellung, Geschichte und Rezepte
Nachtleben
Sicherheit
Klima
Literatur
Weblinks
- Touristikgemeinschaft Odenwald e.V. - offizielle Seite auch zum Bauland
