Das Wiener Mikrobrauerei (Deutsch: Wiener Brauhaus, Wiener Kleinbrauerei) ist eine typische Institution von Wien. Diese Mikrobrauereien servieren ihre eigenen Bier zur Öffentlichkeit. Sie servieren auch Speisen, in vielen Fällen traditionelle österreichische Gerichte.
Verstehen
In vielen Fällen steht die Brauanlage im Zentrum des Lokals und die Tische für die Kunden sind um die Geräte herum angeordnet. Einige Mikrobrauereien öffnen am späten Vormittag und bieten sowohl Mittag- als auch Abendessen an, andere am späten Nachmittag.
Der durchschnittliche Österreicher trinkt mehr als 100 Liter (176 kaiserliche Pints) Bier pro Jahr und ist damit nach den Tschechen nach Durst an zweiter Stelle. Bier in Bars wird normalerweise in 500 ml (0,9 Pints) und 300 ml (0,5 Pints) Gläsern serviert. Vollmundige Lagerbiere aus regionalen Brauereien sind die beliebtesten Biere.
Die beliebteste Biersorte in Österreich ist das Lager- oder Märzenbier. Er ist malzig mit relativ geringem Hopfenanteil und hat eine goldgelbe Farbe. Der Alkoholgehalt des untergärigen Bieres liegt zwischen 5 und 5,5 Prozent. Über 60% des in Österreich verkauften Bieres ist Märzen.
Bekannte Wiener Kleinbrauereien
Die Reihenfolge ist nach Bezirken.
- 1 1516 Die Braufirma, 1. Bezirk, Schwarzenbergstraße 2, ☏ 43 1 961 1516. täglich 11:00- 02:00. Dies ist ein Brauerei-Pub im amerikanischen Stil mit Musik von Rolling Stones bis Michael Jackson. Amerikanische und österreichische Küche mit Home Smoker für Baby Back Ribs, typische Gerichte wie Schnitzel und Salate, auch saisonale Favoriten.
- 2 Salm Bräu, 3. Bezirk, Rennweg 8 (Straßenbahnlinie 71, Haltestelle "Unteres Belvedere"). täglich 11:00-24:00. Gewinner mehrerer internationaler Preise, brauen auch einen Bierlikör. Online reservieren.
- 3 Wieden Bräu, 4. Bezirk, Waaggasse 5, ☏ 43 1 586 0 300. täglich 11:30-24:00. Neben 4 hausgemachten Bieren servieren sie Bierspezialitäten wie Whisky-Bier. Gelegentlich organisieren sie Bierseminare.
- 4 Sieben Stern Bräu, 7. Bezirk, Siebensterngasse 19, ☏ 43 1 523 86 97. Täglich 11:00 - 23:00. Sie servieren unter anderem Hanf, geräuchertes und scharfes Chili-Bier.
- 5 Der Highlander, 9. Bezirk, Sobieskiplatz 4. So-Do 16:00-24:00, F Sa 16:00-01:00. Es hat einen großen Garten unter einer alten Platane und bietet traditionelle Bio-Küche und eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten. 3 hauseigene Biere sind vom Fass: Märzen, Lager und Stout. Hinter dem Thekenbereich sind die Kupferkessel der Brauerei zu sehen.
- 6 Biberbrauerei, 9. Bezirk, Liechtensteinstraße 69. Mo-Do 16:00-24:00, F Sa 12:00-01:00, So 12:00-22:00. Eine Mikrobrauerei im amerikanischen Stil, die von David Beaver aus Michigan eröffnet wurde. Sie verfügen über 7 rotierende Hausbiere und 2 Gastbiere. Es serviert auch klassische amerikanische Küche. Es gibt einen zweiten Standort im 5. Bezirk in der Schönbrunnerstraße 98 mit den gleichen Öffnungszeiten, ist aber M Di geschlossen.
- 7 Medl Bräu, 14. Bezirk, Linzer Straße 275, ☏ 43 1 914 43 40. Di-Sa 09:00-23:00, So geschlossen. Sie servieren 5 hausgebraute Biere: Maerzen, Blond, Dark, Mixed (halbblond, halbdunkel) und je nach Saison einen Bock.
- 8 Schwarzer Rabe, 16. Bezirk, Ottakringerstraße 180, ☏ 43 1 486 11 77. Traditionelle Wirtshauskultur mit deftiger österreichischer und internationaler Küche seit 1905.
- 9 Fischer Bräu, 19. Bezirk, Billrothstraße 17, ☏ 43 1 369 59 49.
Veranstaltungen
Wiener Bierfest
Das Wiener Bierfest ist ein Outdoor-Festival auf dem Platz Am Hof in der Innenstadt, das Anfang Juni an 4 Tagen stattfindet.
Es umfasst die großen Firmenbrauereien wie Gösser und große Privatbrauereien wie Ottakringer, aber auch kleinere Craft Brewer aus Wien und den Bundesländern, sodass Sie das Bier des ganzen Landes probieren können, ohne Wien zu verlassen. Essen und Musik gibt es natürlich auch.
Es ist normalerweise von 11:00 bis 22:00 Uhr geöffnet und es gibt keinen Eintritt, aber Sie müssen natürlich Ihr Bier kaufen und eine Kaution für die Gläser hinterlegen.
Das Am Hof erreichen Sie mit der Linie U3 bis Herrengasse und zu Fuß hinüber, oder vom Schottentor (U2) oder Stephansplatz (U3 und U1).
Die Busse 1A und 3A fahren bis Schwertgasse (oder nehmen Sie die 1A oder 2A bis Herrengasse).
Craft Bier Fest
Das Craft Bier Fest findet am letzten Novemberwochenende in Wien statt. Das Fest läuft an zwei Tagen jeweils von 16:00 bis 23:00 Uhr und konzentriert sich auf österreichische und mittel-/osteuropäische Biere mit einer Auswahl an internationalen Gastbieren. Sie kaufen Ihre Tickets an der Abendkasse oder im Voraus online. Der Ticketpreis beinhaltet ein kostenloses Bierverkostungsglas und Sie kaufen Token, um sie gegen Proben einzutauschen.
Sie findet in der Marx Halle in der Karl-Farkas-Gasse 19 im dritten Bezirk statt. Mit der U-Bahn nehmen Sie die Linie U3 bis Erdberg oder Schlachthausgass. Oder nehmen Sie die Straßenbahn 18 oder den Bus 74A bis Viehmarktgasse (die Straßenbahn fährt auch an der Schlachthausgasse vorbei, wenn Sie U-Bahn und Straßenbahn kombinieren möchten). Oder nehmen Sie die Straßenbahn 71 bis St. Marx oder den Bus 80A bis Neu Marx oder Maria-Jacobi-Gasse