Streetfood in HongkongSeit dem 19. Jahrhundert gibt es in Hongkong Straßenstände. Sie alle entstanden, um ihren Lebensunterhalt zu sichern und die Ernährungsbedürfnisse der Unterschicht in der Gesellschaft zu befriedigen. Die Streetfood-Stände gab es in den 1950er und 1960er Jahren. Die anfängliche Entwicklung war die erfolgreichste. Die große Auswahl an Snacks, die zu niedrigen Preisen verkauft wurden, machte sie sehr beliebt. Später wurden sie von der Regierung aufgrund gesundheitlicher Probleme allmählich vertrieben. Diese Straßenstände begannen in die Geschäfte einzudringen, um ihren Betrieb aufrechtzuerhalten sie waren nicht mehr am Straßenrand "Auto", aber das verkaufte Essen ist immer noch Snacks, die auf der Straße verkauft werden, daher ist es äußerst beliebt.
Es gibt viele Arten von Straßensnacks in Hongkong, wie Eierwaffeln, Flossenschüsseln, stinkender Tofu, Salat- und Fischbrühe, Fischeier, Porridge-Kuchen, Rinderinnereien, karierte Kekse, frittierte Tintenfischseide, Spieße, Siu Mai, gebratene drei Schätze usw. Sie sind alle von dieser Art. Die meisten werden in Papiertüten oder Styroporschachteln aufbewahrt und mit Bambusstäbchen oder Plastiklöffeln gegessen, sie werden ohne Esstisch oder sonstiges Zubehör sofort gekauft und gegessen. An den Eigenschaften und der Entwicklung von Street Snacks in Hongkong können wir die einzigartigen Merkmale der Hongkonger Esskultur erkennen. Neben der Schnelllebigkeit und der schnellen Arbeit können die Menschen in Hongkong auch ihre Schnelllebigkeit beim Essen unter Beweis stellen: Sie essen nicht nur schnell, sondern müssen auch schnell essen, um in der Gesellschaft zu bestehen Straßen-Snacks zeigen nur aus dieser Funktion heraus. Laut einem Bericht der "Apple Daily" vom 8. August 2002 essen die Menschen in Hongkong täglich 55 Tonnen Fischbällchen, etwa 3,75 Millionen Stück Fischeier, eine erstaunliche Zahl, die die Liebe der Hongkonger zu Streetfood zeigt.
Geschichte Entwicklung
Straßensnacks erschienen zuerst an Straßenständen. Die Entwicklung der Straßenstände hat eine lange Geschichte. Bereits in den 1880er Jahren gab es Straßenstände. Sie waren rund um die Uhr im Geschäft. Damals gab es auch große Namensstände. Die großen Namensstände wurden auch auf der Straße verkauft und waren im Besitz der Regierung. Lizenziert, um ein größeres Gebiet als Straßenhändler zu haben, hat es ähnliche Orte mit Straßenhändlern, und dann begann "für die Lebensmittelstraße" zu erscheinen. Die sogenannte " for food street" bezieht sich auf einige Händler von gekochtem Essen, die an einem Ort konzentriert sind, um Lebensmittel zu verkaufen, die an die Bürger der unteren Klasse serviert werden, und die früheste "Food Street" befindet sich an der Kreuzung der Stanley Street und der Graham Street in Central. Es gibt viele Geschäfte, die Frühstück, Mittag-, Abendessen und Abendessen, Süßwasser (süße Suppe) auf der Straße verkaufen. In den 1950er und 1960er Jahren begannen viele Straßenhändler, Streetfood zu verkaufen. Nach der Übergabe 1997 ging die Regierung energisch dagegen vor nicht lizenzierte Straßenhändler aufgrund von hygienischen Problemen, die durch das Anbieten von Essen am Straßenrand verursacht wurden, und die Zahl der Straßenhändler ging plötzlich zurück.In den letzten Jahren ist die Zahl der Straßenhändler deutlich zurückgegangen.Die Straßensnacks sind jedoch nicht mehr auf "Straßen" beschränkt und haben begonnen, zu besetzen Geschäfte weiter zu betreiben. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Straßenverkäufer begannen, Geschäfte aufgrund der energischen Razzien der Regierung zu besetzen, konnten sie nicht weiter auf den Straßen überleben. Wegen der Finanzkrise in Asien und der Finanzkrise in Hongkong im Jahr 1997 Die Mieten sanken stark, sodass sich die Händler die Ladenmieten leisten konnten, sodass sie begannen, in Geschäften zu operieren, und sie wurden immer beliebter. Die Geschäfte öffneten immer mehr und konzentrierten sich meistens an einem Ort. Zum Beispiel in der Fa Yuen Straße in Mong Kok und Temple Street in Yau Ma Tei bieten viel Streetfood zum Verkauf an. Heute möchten die Menschen in Hongkong Straßensnacks essen, und die meisten kaufen in diesen Geschäften Fertiggerichte.
Merkmale
- Kaufen Sie es einfach und essen Sie es, und das Essen kann sofort zubereitet werden, was den Hongkongern gerecht wird, die schnell, bequem und zeitsparend sind. Lebensmittel werden im Allgemeinen in Papiertüten und Bambusspießen gegessen, die nach dem Essen weggeworfen werden.
- Viele sind nicht gesund. Straßensnacks, die im alten Hongkong beliebt sind, wie frittierte Reisknödel und frittierte Gebäckschachteln (dh ein kartuschenförmiger Ölbehälter mit zerkleinertem Rettich darin) enthalten viel Fett. Und "Flugzeugoliven" (dh einige Päckchen mit drei oder vier Stück Lakritz oder Paprika) usw. verwenden beim Einlegen viel Zucker oder Salz. Obwohl Hongkong in den letzten Jahren eine gesunde Ernährung gefördert hat, sind verschiedene Arten von frittierten Speisen (wie frittierter gefüllter Sambal, frittierter Tintenfisch-Senf usw.) oder zuckerreiche Snacks (wie Eierwaffeln, karierte Kuchen usw.) zu sehen auf den Straßen von Mong Kok. Die Kultur der Menschen in Hongkong basiert auf dem Essen.
- Die Produktionsgeschwindigkeit ist schnell, und es ist billiger und weniger zeitaufwändig als andere Fast Food und andere Mahlzeiten.